Quelques mots sur la lacto-fermentation


Idées Recettes

C’est un mode de conservation ancestral, à l’époque où il n’y avait pas de réfrigérateur pour conserver les aliments.    Ce mode de conservation présente un double intérêt: – Les aliments se conservent plus longtemps sans avoir besoin de les placer au frais. – La lacto-fermentation permet le développement de « bonnes bactéries » pour notre flore […]

09/12/2017